Workshop koken met bloemen
Workshop koken met eetbare bloemen op 23 augustus in Kontich bij Grondsmaak! Leer wildplukken, smaakprofielen van bloemen en verwerking — van bloesemijs tot gevulde bloemen. Welkom!
Waar en wanneer?
23 aug 2026, 11:00 – 15:00
Grondsmaak & grondkleur, Pauwhoevestraat 13, 2550 Kontich, België
Wat?
Op 23 augustus spreken we af op CSA boerderij Grondkleur in Kontich (Antwerpen)voor een workshop koken met bloemen. Welke bloemen kan je eten en wat kan je ermee doen? Hoe combineer je best florale smaken? Kan je bloemen ook fermenteren? Bloemen zijn meer dan decoratie. Ze hebben hun eigen geur, smaak, kleur, verhaal én ze horen thuis op je bord.
We werken met seizoensbloemen van de bloemenweide, vers geplukt en met respect voor de plant. Je leert bij over wildplukken, smaakprofielen en verwerking. We bereiden samen een uitgebreid floraal buffet: van bladhapjes en opgelegde knoppen tot een bloemensalade, bloesemijs en gevulde bloemen. Bijpassende gefermenteerde dranken maken het maal compleet.
Deze workshop is voor avontuurlijke (hobby)koks en eters en iedereen die nieuwsgierig is naar de smaak van de natuur. Je gaat naar huis met nieuwe kennis, veel inspiratie en een gevulde maag. Welkom!
je leert eetbare bloemen herkennen en gebruiken, ook hun medicinale eigenschappen komen aan bod.
uitgebreide lunch: hapjes, buffet en dessert
een receptenfiche vol inspiratie
kennis over brouwen en fermenteren met bloemen, bewaartechnieken (azijn, pekelen, drogen)
Nog vragen? Stuur gerust een e-mail!
Heel erg welkom!
Let op: je reservering kan niet worden terugbetaald, maar als je door omstandigheden of ziekte niet kunt komen, kan je gerust iemand in je plaats sturen.
