bijna lente diner

Het hele jaar door hebben we verzameld, ingemaakt, gedroogd, gekneed en gefermenteerd. Smaken kregen de tijd om te rijpen, om diepte te vinden. Nu verdienen ze een plek op het bord. We nodigen jullie graag uit voor een vijfgangendiner waarin we vieren wat de vorige seizoenen ons gaven, en delen wat wij hebben vastgehouden.

Welkom op 21 februari in onze keuken bij Atelier Overdruk voor een avond tussen winter en lente, tussen bewaren en opnieuw beginnen.

Wij zijn Isabelle van Dien - bakker, kok en keramist met een scherp oog voor de relatie tussen vorm en voedsel, en Najomi van Scoby Club, wildplukker, kok en kenner van bewaartechnieken. We delen een keukenatelier in Overdruk, een broedplaats voor ideeën en samenwerkingen, en bundelen voor dit diner voor het eerst onze krachten.

Verwacht je aan een lange tafel waaraan we samen aanschuiven vol keramiek, fermentaties en smaken recht van bos en veld. We nemen je deze avond mee doorheen een breed scala aan smaken en texturen. Een feestmaal, om de lente waar we dan nog een maand op moeten wachten, alvast te verwelkomen.

Welkom vanaf 18:30 uur, eten start om 19 uur.

Wat is inbegrepen?

vegetarische vijfgangenmenu

(non-alcoholisch) aperitief (geef je keuze alvast door bij de reservatie van je ticketje)

water

extra alcoholische en non-alcoholische drankjes te verkrijgen ter plaatse

Welkom!